鸡蛋有多少大卡 一百克鸡蛋多少大卡

鸡蛋有多少大卡

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1个煮鸡蛋的热量约80大卡，1个煎荷包蛋的热量约120大卡。鸡蛋是营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。

鸡蛋中卡路里的数量取决于鸡蛋的大小和煮熟的方式。煮鸡蛋和水煮鸡蛋比煎炒鸡蛋和炒鸡蛋含有的热量和脂肪要少。

鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理需要，易吸收，利用率高达98%以上。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。

蛋白中还含有必然量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

一般的鸡蛋含有约186 mg的胆固醇。研究还没有表明饮食中的胆固醇会对心（ZHANG）健康或体内胆固醇水平构成威胁。有关食用鸡蛋最大的问题是对鸡蛋过敏，特别是在儿童中。实际上，大约有2％的儿童甚至会因为吃鸡蛋而导致呼吸困难。

吃煮蛋，荷包蛋或炒鸡蛋会保存较高的营养成分。请勿在黄油或高脂肪油中烹饪，以免损失鸡蛋营养。水煮蛋合适任何时候食用，可以当做早餐，吃一颗水煮蛋+一杯热牛奶，既简单，又能满足身体营养需求。再次提醒，即使煮鸡蛋的热量并不会很高，可是也不合适吃太多。

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