苹果刮下来的是蜡吗 苹果天然果蜡用刀子能刮出来吗
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苹果天然果蜡用刀子能刮出来吗
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苹果自然果蜡可以用刀子刮出来,可是很难刮干净,建议用温水清洗苹果,或者直接削皮食用。
苹果外貌油油的果蜡是自然形成的植物庇护层,能起到减少果皮水分流失、减缓天然腐坏等作用,像这种自然庇护层,在梨、葡萄等果皮外貌也会有,成分是能吃的脂类,所以不用担忧。
这层自然形成的植物庇护层,可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到庇护作用,这是无需去除的,即便吃到肚子里也不影响。
当苹果需要长途运输之后,为了避免磕碰、腐烂、变质,果农就会提前给苹果喷上人工果蜡加强庇护,人工果蜡大多是动植物等自然蜡的提取物,成分是动物胶或植物胶,主要是用作保鲜,这种人工食用蜡是无毒的。
在食用苹果时,可以直接削皮食用,或用温水清洗,果蜡在50度以上的水中就会融化,用40℃至50℃热水加洗洁精清洗,或者直接在水果的外皮撒上一些盐,用手搓揉后水洗,效果也不错,用小苏打泡水清洗也能去除果蜡。
苹果靠近皮的部位维生素和矿物质含量也高于果肉,仅从口感就知道,苹果皮的膳食纤维含量比果肉高得多。
苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高,普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
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